De Carvas o leitão com tradição e o sabor com distinção

A Leitões.come nasceu há uma década pela mão de Pedro Jesus, inspirado na cozinha da mãe, Maria José Jesus, competente assadora de leitão. Na altura com 25 anos, Pedro Jesus viu a oportunidade de criar uma oferta de bom leitão assado em Murça, comprou uma carrinha e começou a vender leitão que levava a casa do cliente.

A iniciativa resultou e Pedro Jesus transformou a sua empresa unipessoal em empresa coletiva para juntar ao projeto o pai, Abel Augusto Jesus, e fazer crescer o negócio. Com o nome Quinta da Falgueira, a empresa mantém hoje o foco na marca Leitões.come, tendo capacidade de produção diária de 80 leitões, na sede da empresa, em Murça.

Fruto de uma parceria com a Adega de Murça, este negócio familiar realiza igualmente serviço de catering em eventos (casamentos, batizados, festas particulares ou corporativas, etc.) na sede da cooperativa. Aos domingos ao almoço (e quando existam eventos em Murça que o justifiquem) abrem o espaço para um serviço à carta.

Casado com a falviense Mara que desempenha funções de cozinheira chef em Chaves, Pedro Jesus acabou também por levar a atividade da empresa para Chaves, abrindo ali um restaurante. Além do leitão, servem carne transmontana, com destaque para a Barrosã, e bacalhau, um prato que esteve presente na primeira edição de Brancos na Praça e que acaba de conquistar o primeiro lugar no Concurso Gastronómico do Bacalhau de Chaves.

Embora o premiado lombinho de bacalhau com escabeche de cebola e pimentos, lascas de presunto de Chaves e migalha de broa gratinada não vá estar presente na III edição de Brancos na Praça, a Leitões.come garante um serviço de sandes de leitão, acompanhada com batatinha frita e molho apimentado, capaz de saciar os mais exigentes.