Real Confraria do Toucinho do Céu de Murça nasce para “valorizar doce conventual histórico”

Realizou-se esta manhã em Murça, a apresentação da Real Confraria do Toucinho do Céu de Murça, numa cerimónia pública que decorreu no Auditório dos Paços do Concelho e apadrinhada pela Confraria de Enófilos e Gastrónomos de Trás-os-Montes e Alto Douro.
Nesta sessão designada por “Celebração do I Capítulo”, foi realizada a primeira cerimónia de entronização de confrades, a qual incluiu várias individualidades da sociedade civil local.
A Real Confraria do Toucinho do Céu de Murça assume o doce desígnio de o perpetuar no território de Murça, na região, em Portugal e além-fronteiras, bem como defender a genuinidade, tipicidade e prestígio gastronómico do Toucinho do Céu de Murça e produtos regionais.
Mário Artur Lopes, presidente da Câmara Municipal de Murça anunciou estar bastante satisfeito com a criação da Real Confraria do Toucinho do Céu de Murça, uma organização que em “boa hora surge da sociedade civil para contribuir no reforço da promoção e da defesa deste património histórico e uma marca única e relevante do concelho de Murça, sendo o Toucinho do Céu”. O autarca desafiou os novos confrades a “serem embaixadores privilegiados da boa gastronomia do concelho, em especial a doçaria conventual”.
Já Maria Augusta Costa, em representação dos dez novos confrades, lembrou que foi “no ano 2017, sendo dados os primeiros passos e desde então promovemos diversas iniciativas com o intuito de constituir esta Confraria, com o objetivo da defesa cultural e gastronómica deste doce conventual que é o Toucinho do Céu de Murça. Queremos mante-lo, promove-lo, divulga-lo e valoriza-lo enquanto produto tradicional de origem e proveniência certificada”.
A história deste doce conventual de Murça confunde-se com a própria história da vila transmontana, mas uma coisa é certa, o seu fabrico utiliza o mesmo método de há mais de quatrocentos anos, uma vez que os seus produtores utilizam os mesmos métodos de produção que se mantiveram inalterados, conhecimentos gastronómicos que têm passado de geração em geração. Por tudo isto o Toucinho do Céu de Murça é único e conhecido mundialmente.
Na cerimónia, o Município de Murça e a Junta de Freguesia de Murça foram elevados ao estatuto de Confrade de Mérito, pelo papel de relevo em todo o processo de criação da Real Confraria do Toucinho do Céu de Murça.
De salientar que nesta entronização estiveram representantes da Assembleia Municipal, Juntas de Freguesia do concelho, Adega Cooperativa, Cooperativa dos Olivicultores, Santa Casa da Misericórdia, entre outras entidades locais.